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きつねとたぬきの冷やし和風ラーメン
by もにゃっこ
つめたい麺レシピ。ラーメンにきつねとたぬき??…意外と合いますよ〜!わさびで味が締まります♪
コツ、ポイント
味付きのおあげとめんつゆで甘めの仕上がりなので、スープにわさびを溶いて食べるのがおすすめです。
材料
(1人分)
中華麺
1玉
中華あじ
小さじ1
お湯
20ml
めんつゆ
大さじ3
水
100ml
味付き油揚げ
1〜2枚
天かす
大さじ3〜4、お好みの量
わさび
適量(3cm前後、お好みで)
このレシピの生い立ち
めんつゆベースの冷やしラーメンにハマり、トッピングもつゆに合わせて和風にしてみました。
1.
中華あじ小さじ1をお湯20mlで溶いてから、めんつゆ大さじ3、水100mlを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
麺を茹でるお湯を沸かす。 ねぎを刻み、味付き油揚げも食べやすく切っておく。
3.
うどんやそば、いなり用の市販の味付き油揚げを使用しました。
4.
麺を表示時間通りに茹でる。 冷水や氷水でしめ、ザルにあげ水気を切る。
5.
麺をお皿に盛り、①のつゆをかけてねぎ、おあげ、天かすをのせて出来上がり。 大人はわさびを溶いて食べてみて下さい★
https://cookpad.com/recipe/7263173
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