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はなびし草のイカとワカメと春菊の酢みそかけ
by はなびし草
コツ、ポイント
材料
(4人分)
イカげそ
100g
ワカメ(乾燥でも)
大さじ1
春菊
1わ
みそ
40g
砂糖
30g
酢
大さじ1
しょうが
1/2かけ
このレシピの生い立ち
1.
ワカメは塩抜きして切るか又は水でもどしておく。春菊は切ってからサッと茹でる。イカげそは、酒を入れた水で茹でて切る。しょうがは、細い繊切りにして水にさらし、針しょうがを作る。
2.
酢と砂糖と味噌をよく混ぜて火にかけて、あわせ味噌を作る。
3.
1を盛りつけて2をかけて、針しょうがをあしらいます。
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