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トマトときゅうりの豆腐干サラダ
by kaana57
ゴロゴロ夏野菜たっぷりヘルシーサラダ。「ゆずこしょう×ポン酢」で食欲そそります。 豆腐干(す)が入って食べ応えもアップ!
コツ、ポイント
・食材の水分をしっかりきってから調味料と和えます。
材料
(4人分)
豆腐干(す)
100g
トマト
1個
きゅうり
1本
塩
小さじ1/2
A)ポン酢
大さじ2
A)オリーブオイル
大さじ1
A)ゆずこしょう
小さじ1/2
A)塩昆布
8g
このレシピの生い立ち
たんぱく質と野菜が同時に摂れるさっぱりサラダを作りました。
1.
・豆腐干(す)が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。
2.
熱湯で豆腐干(す)を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。
3.
きゅうりに塩をふってまな板の上で転がし、水で洗ってしっかり水気をふきとる。(板ずり) 両端を切り、乱切りにする。
4.
トマトは一口大に切り、きゅうりと一緒にペーパータオルの上で水気をとる。
5.
豆腐干(す)にAを混ぜあわせ、トマトときゅうりを和える。
https://cookpad.com/recipe/7263323
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