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スープの素を使う、楽ちん夏野菜スープ
by コネコリン
いつもスープの素を使っています、とても楽ちんです。
コツ、ポイント
色々な調味料を駆使するのはむずかしいので、市販のスープの素を使います。
材料
(4人分)
茄子
3本
ズッキーニ
一本(大きさによります)
タマネギ
半分
皮なしウインナー
適量
トマト
1個
オリーブオイル
炒め用
スープの素
一袋
コンソメキューブ
1個
水
800cc
このレシピの生い立ち
野菜を沢山頂いたので、スープを作ろうと、夏野菜なのでミネストローネにしました。
1.
頂いた野菜で… パープルスイート(紫色の細い茄子) みどり色の細い茄子(名前わかりません) 白っぽいズッキーニ
2.
野菜を切ります。ズッキーニは大きいので、3分の1くらい使いました。薄切りにします。
3.
タマネギ半分、薄切り。今回は、皮なしウインナーが有ったのでいれました。 写真撮り忘れました。 トマトも切っておきます
4.
コクを出すのに、ベーコンや粗挽きウインナーなども良いと思います。す
5.
鍋にオリーブオイルをいれ、野菜など材料を入れて炒めます。全体に油が回ったら水を入れ煮ます。このときコンソメ1個いれます。
6.
野菜が柔らかくなったらスープの素とトマトを入れ少し煮込んで出来上がり。
7.
手軽に良い味になるので、スープの素は味方です。
8.
材料は何でもその時有るものを使います。決まりもないしその日によって変わります。何がはいっているかな?って、感じです。
https://cookpad.com/recipe/7263577
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