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牛レバーの生姜焼き
by おでのおでん☆
ご飯にぴったり(甘めの調味料が焼酎にお勧め)
コツ、ポイント
写真のレバーの穴の部分は血管です。硬さが気になる方はハサミを入れると食べやすいです。
材料
牛レバー
200g
玉ねぎ(櫛切り)
1個
片栗粉
大さじ1
塩
少々
ごま油(炒め用)
大さじ1
■
調味料
醤油
大さじ2
清酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
ダシタ(牛出汁)
小さじ1
おろし生姜
大さじ1
■
トッピング
輪切り唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
なにか無性にレバーを食べたい時があるのです。
1.
生姜をすり
2.
調味料を合わせる
3.
レバーは強めの水で血合いを取り除き
4.
少量の塩を振り、片栗粉をまぶし
5.
玉ねぎとともに、ゴマ油で炒め、火が通ってきたら
6.
調味料を加え、水分が少なくなるまで炒め
7.
器に盛って、輪切り唐辛子をトッピングして完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7263615
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