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ヨウサマの減塩おやじのメロンパフェ
by ヨウサマの減塩食堂
親戚からメロンが届き、オヤジの創作活動。
コツ、ポイント
カットフルーツを使うと経済的です。 層にするフルーツにジャムで粘りをつける。 アイスはスーパーカップじゃないと駄目。 他のアイスは溶けやすい。
材料
(1人前)
カットフルーツ
1パック
りんごジャム·あんずジャム(共に明治屋)
各大さじ1
ヨーグルト(無糖)
大さじ2
生クリーム(絞るタイプ)
1パック(200㏄)
アンデスメロン
1/4切
スーパーカップバニラ
1/2個
このレシピの生い立ち
映えるパフェは難しく、黄色と緑に色を統一しました。大傑作です(笑)。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
カットフルーツをパイン、りんご等の黄色系とキュウィフルーツ、マスカットをみじん切りにしたり、細かく刻む。
2.
みじん切りにしたりんごにりんごジャムを混ぜて粘りをつける。
3.
みじん切りにしたパインはあんずジャムで粘りをつける。
4.
キュウィフルーツ、マスカットは細かく切り、メロンは切れ端の余りをまんべんなく混ぜる。
5.
ヨーグルト→りんご→生クリーム→パイン→生クリーム→キュウイフルーツ等グリーン形→生クリームで層を作る。
6.
真ん中にアイスがくるので生クリームをグラスの内側を1㎝程のりしろを取る。作り方9のまな板のメロンをレンガの様に積む。
7.
アイスを真ん中に盛り付ける。 アイスの上に生クリーム→作り方3のパイン→生クリーム→作り方9の角切りメロンを載せる。
8.
仕上げに作り方9の右側皿下のメロンを3本裏側に刺す。
9.
メロンは色んな大きさ、形に切る。
10.
仕上がりはこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/7263707
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