コツ、ポイント
照りよく仕上げると美味しく見えます!炒める際に油をしっかり食材に絡めます。煮出汁がなくなるまで煮るとキレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
定番のいりどりをぜひ覚えてください^^
1.
鶏肉は一口大のそぎ切り、ごぼう、にんじん、れんこんは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎって、鍋で空炒りする。
2.
しいたけは戻して適当な大きさに切る。きぬさやは筋を取って塩茹でにし、適当に切る。
4.
2の鍋でごぼうを炒め、きぬさや以外の野菜を入れてさらに炒める。鶏肉も加えて調味料と煮出し汁がほとんどなくなるまで煮る。
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