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きゅうりとしその素麺つゆ。つめたい麺
by ういき☆彡
味噌味の素麺つゆです。つめたい麺。
コツ、ポイント
簡単レシピなのでこつは、ありません。
材料
(4人分)
きゅうり
2本
しそ
1束
すりごま
大さじ4(32グラム)
だし入り味噌
大さじ4(72グラム)
白だし
大さじ1強(20グラム)
冷水
2カップ(400グラム)
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
小さいときにおばあちゃんが作ってくれた味噌味のそうめんつゆが好きでした。 もう覚えてないので再現レシピとはいきませんが味噌味のそうめんつゆを作ってみました。
1.
きゅうりを薄く輪切りにし、塩をまぜしばらく置きます。
2.
しそは、縦横半分に切りくるくる巻いて千切りにします。
3.
味噌をボールに入れ水を少しずつ入れホイッパーで溶かし、すりごま、白だしを入れ、混ぜます。
4.
3に水で洗ってしぼったきゅうり、しそを入れまぜます。
5.
素麺を表示通りゆで水で洗い水気を切り、つゆをつけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/7264531
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