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めちゃめちゃ簡単!麻婆茄子
by まなてぃ1996
菜園の茄子ができたので! 我が家は濃い味ですので、薄味の方はお醤油で調節してください!
材料
(3人分くらい)
ナス
大きめ3本
ひき肉(今回は合挽き)
200gくらい
ピーマン(ししとうやにんじん)
あれば
長ネギ
5センチ程度
にんにく、しょうが
チューブ5cm程度
☆水
150cc
☆さとう
小さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆醤油
大さじ2~3
☆片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1強
このレシピの生い立ち
レトルトの素の味が何となく嫌でウチ味にチャレンジし、やっとまとまった味になったので、娘への覚書です!
1.
今回は大きめのナス
2.
ナスをお好きな大きさに切ります
3.
あればピーマンやししとう、にんじんなどお好みで!
4.
かなり濃い味のようなので醤油は少なめで調理してみてください!
5.
☆の調味料を混ぜておく
6.
180℃のあぶらでナス(野菜)を軽く揚げ、油を切っておく
7.
油で揚げない場合は多めの油をひいて揚げ焼きする
8.
フライパンに油をひく(分量外)にんにく、しょうがのチューブをいれる
9.
ひき肉を投入し色が8割程かわるまでほぐしながら炒める
10.
8にネギ投入
11.
ナス(野菜も)投入
12.
☆の調味料をいれ、とろみがついてきたらごま油を回しいれたら完成
13.
お野菜は何でも合いますよ!
https://cookpad.com/recipe/7264591
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