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もちもち米粉ナンとキーマカレー
by ヒメカツ!
スパイスの刺激的な香りや風味が落ち込んだ心を元気に、加えてスパイスの辛さが血行を促進して気持ちの良い汗をかけます!
コツ、ポイント
水気が少ない方がお好みの方は、作り方12で長く煮込んでください。
材料
【ナン】
2人分
米粉
150g
塩
2g
牛乳
90cc
ヨーグルト
70g
オリーブオイル
大さじ1
【キーマカレー】
3~4人分
豚粗挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
ピーマン
2個
ナス
2本
しょうが(チューブ)
5cm
にんにく(チューブ)
5cm
★小麦粉、カレー粉
各大さじ1
●水
500ml
●カットトマト缶
1/2缶
●カレー粉、酒、ケチャップ、ウスターソース
各大さじ2
●醤油、砂糖、コンソメスープの素
各大さじ1
粉チーズ
小さじ2
胡椒
少々
塩
適量
このレシピの生い立ち
姫路市夢前町で生産されている米粉「夢米粉」の活用と、姫路城近くにあるカレー屋「spiceスエヒロ」で販売されているオリジナルスパイスの活用を考えたレシピです。
1.
米粉ナンをつくります。
2.
材料をすべてボールに入れて、まとまるまで混ぜる。
3.
まとまったらお好みの大きさに千切って1cmくらいの厚さで広げます。
4.
フライパンに薄く油を引いて中火で焼きます。
5.
この時、フライパンの真ん中にアルミホイルで皿を作り、水を少し入れて蒸し焼きにします。
6.
裏面も焼いたら完成です。
7.
キーマカレーを作ります。
8.
人参・玉葱をみじん切り、ピーマンは細かく切り、
9.
ナスを輪切りにします。
10.
フライパンに油を入れて熱し、豚粗挽き肉と1の野菜を入れ、 塩をふた摘みいれたら具材から水分が出なくなるまで炒めます。
11.
★を加えて少し炒めたら、
12.
鍋に移し替え、●の調味料とにんにくショウガチューブを加えて、混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/7264703
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