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パクチーの保存 タッパーで常備♪
by bamboo8810
いつでも冷蔵庫にパクチーが待機している幸せ♪ 冷蔵庫にストックが無くなったら、使う予定がなくても迷わず買えます。
コツ、ポイント
パクチーの根っこから水分を吸収させて長持ちさせます。水が多すぎると根から腐るので注意! 根っこ以外は出来るだけ水分とふれ合わないようにし、傷んだ葉を見つけたらすぐに取りましょう。
材料
パクチー
一袋分
タッパー
高さがあるもの。写真は高さ・直径13㎝
ティッシュ(キッチンペーパー)
1枚(2/1枚)
このレシピの生い立ち
パクチーを常備していたいけど、使うよりも傷むほうが早くて・・・(>_<) 色々な保存方法を試して、水耕栽培に近い方法ではどうだろう?と考えました。
1.
今回の材料です。 パクチーのテープ等は取ります。
2.
パクチーは根っこがしっかりとしていそうなものを選んで買ってください。この写真のモノは切られているのであまりよくないです。
3.
ティッシュを四角くたたみ、水がたれない程度に濡らして、タッパーの底に敷きます。
4.
パクチーを入れます。 必ず根っこがティッシュに当たるように入れてください。
5.
軽く捻るように回しながら、パクチー全体をタッパーに収めます。 出来れば底のティッシュにパクチーの葉が触れないように。
6.
蓋を閉めて完成! 冷蔵庫で保管します。
7.
タッパーの内側に水滴がつくので、パクチーを使う時や、2~3日ごとの気がついた時に、ザッと水滴を拭き取ります。
8.
1週間か10日位に一度、パクチーを出してタッパーを洗い、ティッシュを交換します。
9.
8日目・・・・。 途中4日ほど家を空けたので放置状態でしたが元気でいます。
10.
11日目。 タッパーを洗ってティッシュ交換しました。 使ったので減っています。。_(._.)_
11.
15日目。 また使ったので減ってます。 でも元気ですよ~!
12.
18日目。 だいぶ淋しい事になってきました。。 それでもまだ元気です。
13.
20日目。 まだ元気! 20日を目標にしてました。これだけ持てば十分です(^O^)
14.
3.11追記 パクチーは太めのほうが持ちが良いみたいです。 また、鮮度が悪かったり茎が折れてると傷みやすいです。
15.
2012.07.07追加 蓋にキッチンペーパーを挟むと、蓋の裏の水分に葉が触れません。 試してみてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/726488
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