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おもてなしのアボカド&キヌアサラダ
by ペルースーパーフード
見た目がお洒落ですが、作りやすいアボカド&キヌアサラダレシピです。お客さんをもてなすパーティのアイデアでも!
コツ、ポイント
◆キヌアの洗い方: 目が細かい茶こしを使うと便利です。3~4回しっかりと水を変えながらキヌアを研ぎます ◆キヌアの茹で方: キヌアのカップ1 x 水のカップ2 水とキヌアを一緒に入れて茹でます。 15分で水が吸収され出来上がります
材料
(6人分)
キヌア
150g
白いインゲン豆
100g
パクチー
25g
アボカド
1個
赤玉ねぎ
1/2
塩胡椒
適量
■
調味料
ライム汁
2個
ホットペッパー(みじん切り)
1本
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
パーティアイデアでタルトの形にしたサラダですが、同じ材料をボウルに混ぜるだけで美味しいです。
1.
キヌアを茹でて常温で冷やしておく
2.
小さなボウルに調味料の材料を混ぜる
3.
サラダボウルにキヌア、パクチー、ホットペッパーを入れて調味料の大さじ3でよく混ぜる
4.
大きなクッキー型の底にスライスしたアボカドを詰める
5.
その上にキヌアサラダをスプーンで押しながら乗せる
6.
材料がなくなるまで繰り返し、最後にみじん切りにした玉ねぎをトッピングする
7.
余った調味料を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7265065
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