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昔ながらの厚揚げを使い、火を使わずに簡単につくれるメニューを考えました。厚揚げの皮のおいしさを楽しめる小口サイズの厚揚げと、しらすの旨みが絶妙な一品です。薬味とぽん酢で、暑い季節でもさっぱり美味しくいただけます。