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大根もちのみたらし風
by 北海道
もちもちに焼き上げます。おやつにもどうぞ。
材料
(2人分)
大根
250g
塩
ひとつまみ
桜えび
大さじ1
白ごま
大さじ1
薄力粉
50g
片栗粉
50g
水
40ml~
サラダ油
大さじ1~2
ごま油
大さじ1
■
みたらしのたれ
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
1.
大根は皮をむき、せん切りにする。ボウルに大根と塩を入れ軽く混ぜ、5分ほどおきしんなりさせ、水気をしっかり絞る。
2.
ボウルに1の大根、桜えび、白ごまを入れ薄力粉、片栗粉を加え、水を調整しながら混ぜ合わせる(お好み焼きの生地程度の固さ)。
3.
フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、2をスプーンですくって落とす。
4.
3で入れた材料を丸く形をととのえて両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。
5.
鍋に「みたらしのたれ」の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。
6.
焼き上がった大根もちに、5をかける。
https://cookpad.com/recipe/7265879
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