コツ、ポイント
出来上がりの色は一般的なマーボ豆腐より少し薄い色づきですが、味はしっかりしてます。必要なら中華だしの素を少し加えてください。
このレシピの生い立ち
マーボーソース(濃縮)のアレンジメニューです
1.
☆の材料を合わせてマーボソースを作っておく。豆腐は軽く水切りをしておき、サイの目に切っておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を中火でいためる。パラパラになったら☆のソースを加えて、煮立ったら豆腐を加える。
3.
弱火でコトコト、豆腐に火が通るまで煮て完成。
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