コツ、ポイント
油はねしやすいので、長めのトングや菜箸で調理するとよいと思います。
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐに作れる、竜田揚げです。
1.
ふつうの濃口醤油を用いるときは、味醂大匙1ほどくわえてください。
料理酒は塩無添加を使ってください。
2.
鶏ムネ肉を10ミリ厚ぐらいにカットしてから、漬け液につけておく(10分ほどでよい)
4.
深めのフライパンにサラダ油100ccほどいれて熱くなれば、鶏肉をいれる。
5.
うっすらときつね色になるぐらいに両面を揚げます。
7.
もりつけて完成。うす味はついていますが、からし醤油などで、食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7266004
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.