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夏野菜と豚肉のバターポン酢ソテー
by クックU466J2☆
バターの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
豚肉は子どもも食べやすい少し薄めのものを選びました。
材料
(3人分)
豚肉
3切れ
ナス
1/4本
ミニトマト
3個
アスパラ
3本
エリンギ
1/2本
バター
10g
ポン酢
適量
米油
少々
塩コショウ
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
小学生子どもの夏休みの課題で、肉のソテーとあったので子どもが作れて、彩りも良くしようと子どもと一緒に考えました。
1.
肉は筋切りをして、軽く塩コショウしておく。
2.
野菜、きのこは食べやすい大きさに切る。 アスパラは大きければ茹でておく。
3.
フライパンを熱し米油を薄くひく。 豚肉に焼き色をつけ、野菜、きのこを同じフライパンで焼く。
4.
全体に火が通ったらバターとポン酢で味付けし、火を止める。
5.
お皿に盛り付け出来上がり。 お好みで黒胡椒しても美味しいです。 写真は夏課題用に盛り付けたものです。
https://cookpad.com/recipe/7266239
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