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黒七味のパスタ ボッタルガまぶし
by 月下の旅猫
ボッタルガはイタリア産のカラスミです。濃厚でねっとりとした旨味と黒七味の辛さがよく合います。
コツ、ポイント
ベビースピナッチはルッコラなどのあまりクセのない青菜で代用できます。黒七味とボッタルガはお好みで増減して下さい。
材料
(1人分)
スパゲッティーニ
100g
オリーブ油
大さじ1
黒七味
8g
ベビースピナッチ
適量
ボッタルガパウダー
8g
このレシピの生い立ち
以前作成した黒七味のスパゲッティーニ(ID:7058163)のボリューム不足をアレンジしました。元ネタはカラスミ蕎麦です。
1.
パスタを1%食塩水で指定時間茹でる。
2.
ボウルにオリーブ油と黒七味を混ぜておく。
3.
茹で上げたパスタを②のボウルに入れてよく混ぜ、温めた皿に盛り付ける。
4.
ベビースピナッチとボッタルガパウダーをトッピングし、完成。
https://cookpad.com/recipe/7266807
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