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なすといえばコレ!なすの揚げびたし
by カルピネット
なすといえばコレ!レンジで簡単!揚げないなすの揚げ浸し。温かくても冷やしても美味しい。麺つゆに熱々のなすを放り込むだけ!
コツ、ポイント
油をしっかりまぶすとムラなくツヤが出ます。 一緒にピーマン、獅子唐辛子、甘長ピーマンなどを加えると彩も食感もよい。 辛いのが苦手でなければ食べるラー油を加えてみて!めんつゆはストレートでも希釈でもOK。希釈の場合は書かれている通りに希釈。
材料
(2人分)
なす
2個
ごま油
大さじ3
お好みで食べるラー油
小さじ2
あれば甘長ピーマンなど(今回は甘長ピーマン)
大2本
めんつゆ
300cc
いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
暑いので火を使いたくなくて。でも揚げたなすを食べたくて。レンジを使って簡単に揚げました。
1.
なすは縦半分に切り斜めに切り込みを入れる。更に縦半分に切り長さは食べやすい長さに切る。
2.
ビニール袋になすを入れてごま油を加えもみこみ、なす全体に油をからませる。(写真は甘長ピーマンも加えました)
3.
耐熱容量になすを移し替えラップをふんわりかぶせて600Wのレンジで4分加熱する。
4.
レンジにかけている間につけだれを作る。ボウルにめんつゆを入れお好みで食べるラー油を加える(入れなくてもよい)
5.
④に加熱したなすをひたして、いりごまをふり入れる。
https://cookpad.com/recipe/7266814
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