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サバの竜田揚げフレッシュトマトソース
by 新潟市
今が旬のトマトを使用したレシピです♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
サバ切り身
320g(1切れ80g)
塩
0.8g
こしょう
少々
片栗粉
40g
揚げ油
適量
トマト
200g
玉ねぎ(みじん切り)
200g
パセリ
4g
■
A
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
砂糖
小さじ1
酢
大さじ4
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
新潟市保健所の食の安全推進課・健康増進課発行の「にいがた流ちょい塩レシピ社員食堂のおすすめメニュー」に掲載されているレシピです。
1.
サバは塩・こしょうをし、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
2.
玉ねぎは水にさらし、水気をよくしぼる。トマトは角切り、パセリはみじん切りにする。
3.
Aと2、レモン汁を加えてソースを作る。
4.
1を器に盛り、3のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/7268275
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