文字サイズ:
小
中
大
印刷する
凍どうふの卵とじ
by バラゴー!島原ごはん
レシピ提供者:松田愛美さん
コツ、ポイント
島原では大体どの家でも凍豆腐は常にストックしている乾物です
材料
(2人分)
凍豆腐
1枚
小ネギ
5〜6本
人参
40g
だし汁
1カップ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
人参が手に入ったら庭のネギをたっぷり使って作ります。時々鶏肉が入るとちょっと嬉しかったです。
1.
凍豆腐は戻して2〜3mm幅に切る
2.
人参は短冊、小ネギは4〜5cm長さに切る
3.
だし汁で人参を煮る
4.
火が通ったら凍豆腐を加え、味付けする
5.
小ネギを加え、煮立ったら火を弱め、溶き卵を回しかけとじる
https://cookpad.com/recipe/7268386
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.