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乾燥帆立の貝柱と水餃子のスープ
by 鞠の助
乾燥帆立の貝柱を使った中華風の卵スープです。 胡椒がピリッときいていて美味しいですよー(^^)
コツ、ポイント
調味料は大体の分量なので好みに合わせて調節してください(^^) 今回は余っていた乾燥帆立の貝柱を使いましたが、ボイル帆立や帆立の水煮だともっと美味しいと思います。
材料
(3人分)
乾燥帆立の貝柱
8個
水(乾燥帆立もどす用)
300cc
水
500cc
塩
少々
胡椒
少々
醤油
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
水餃子
10個
卵
2個
冷凍小ネギ
大さじ2
このレシピの生い立ち
お土産でもらった乾燥帆立の貝柱が余っていたのでスープにしてみました。
1.
乾燥帆立の貝柱をもどす用の水で2・3時間ほど浸しておく。
2.
このくらい大きくなって美味しそうな出汁が出ました!
3.
鍋に水と2を出汁ごと入れて中火で火にかける。
4.
塩・胡椒・醤油・鶏がらスープの素を加えて味を整える。
5.
水餃子を加え、5分ほどぐつぐつする。
6.
溶き卵を回し入れる。 ふわっと浮いてきます。
7.
冷凍の小ネギを加える。
8.
器に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7268780
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