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冬瓜のしょうがたっぷり和風スープ
by akiemon86
つい、冷たいものばかりで夏バテしてませんか?しょうがととろみスープで、胃を温めて、元気に!
コツ、ポイント
片栗粉を入れたら、優しく混ぜてください。とろとろの冬瓜がくずれちゃいますよ。
材料
(3〜4人分)
冬瓜
1/8こ
鶏ひき肉
150g
しょうが
ひとかけ
○チューブの場合
8センチ
水
600cc
だしの素
小さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
片栗粉、水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
胃のムカムカが続き、夏バテだと気づきました。いつもの煮物を優しい味のスープにして、しょうがたっぷり入れました。夏の冷え対策にぴったりスープです。
1.
冬瓜の種の部分を除き、横に2〜3センチに切る。皮を厚めにむき、さらに2〜3等分に切っておく。ひと口大くらいです。
2.
なべに水を沸騰させ、酒を入れてから、鶏ひき肉を入れる。アクをとってから、だしの素を入れる。
3.
2に、1の冬瓜としょうゆを入れて、火を弱め、フタをして柔らかくなるまで煮る。
4.
しょうがを入れ、味見をして、足りなければ塩を入れる。 最後に水溶き片栗粉を回し入れ、優しくトロミがつくまで混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7268891
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