簡単!ささっと炒めて簡単丼♬甘辛い味で、ごはんが進みます♡
コツ、ポイント
なすの皮の色は水溶性のアントシアニンが含まれているので、皮目から焼いて油でコーティングする事で流出を防ぎ、なすのキレイな色を保つ事が出来ます!
このレシピの生い立ち
忙しい日の夕食にささっと丼ごはん!
3.
なすは半分にカットし、太い方は6等分、細い方は4等分の棒状にカットする
4.
熱したフライパンに油を少々ひいて2を入れて塩コショウを振り、白っぽくなるまで炒めて一旦取り出しておく
5.
④のフライパンに3の茄子を皮目から入れて2分程焼き付け、違う面も裏返してさっと焼き付ける
6.
④で取り出した豚肉を戻入れ、①を回し入れて煮絡める
8.
器にごはんを盛り付けて7を乗せ、ねぎを散らしたら、出来上がり!
9.
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