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覚書■我が家の酢飯
by まるじん
覚書
コツ、ポイント
砂糖を母は大6といっていたが、甘すぎるから私なりに調整。ちょっと酢が足りないかな?
材料
(3合分)
お米
3合
昆布
一つ
酒
大1
■
合わせ酢
酢
60cc
砂糖
小6
塩
小1/3
みりん
大1
このレシピの生い立ち
母から教わった。忘れないように
1.
お米はすし用で心持水を少なめにして炊く
2.
合わせ酢を鍋で一煮立ち
3.
お米が炊けたら酢を手早く合わせて、うちわで扇ぎながら混ぜる
https://cookpad.com/recipe/726948
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