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辛くない!簡単スパイスカレー
by 小豆沢
胃にもたれない美味しいスパイスカレーです
コツ、ポイント
コツのようなものはないです。 にんじん、ナスやズッキーニなど冷蔵庫に余ってる野菜いっぱい入れちゃってください。 いっぱい作って冷凍しておくのオススメ!
材料
(2人分)
トマト
大1個
玉ねぎ
大1個
にんにく
2片
しょうが
1片
切干大根
ひとつかみ
えのき
1袋
★ひき肉
200g
☆クミンパウダー
小さじ1
☆コリアンダーパウダー
小さじ1
☆ターメリックパウダー
小さじ1
☆パプリカパウダー
大さじ1
※塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはギトギトで食べられないので… 油も小麦粉も使わないのでカロリーゼロ。
1.
材料の野菜を全てみじん切り。 鍋に☆★以外の材料を入れて塩を振り(分量外ひとつまみほど)、蓋をして蒸し煮。
2.
ぐつぐつしてきたら、ひき肉を入れてかき混ぜる。 また蓋をして蒸し煮。
3.
ひき肉に火が通ったらスパイスを入れて混ぜる。 また蓋をしてぐつぐつ。
4.
5分ほどぐつぐつしたら、塩胡椒で味を整えて完成です。
5.
※塩胡椒の代わりに玉ねぎ塩麹を使うとグッと美味しい。
6.
わたしは味噌を隠し味に入れます。
7.
他にもお好みのスパイス(オールスパイスやシナモンなど)、大人はチリパウダーを入れても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/7270434
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