文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HB◆チョコチップパン
by ヒデオとマイク
HBお任せだと、チョコチップが均一に混ざらないうえに、半分は溶けてチョコパン状態(´ω`)完全なチョコチップパンに挑戦
コツ、ポイント
ホームベーカリーの機種にもよりますが、私はMKを使用しています。一度コンセントを抜いて停止させ、チョコチップを混ぜた後にまたコンセントをさし、スタートボタンを押すと安全に操作できます。
材料
(9個分)
強力粉
280g
牛乳
190ml
砂糖
20g
塩
5g
ドライイースト
2.4g
バター(orマーガリンorショートニング)
25g
チョコチップ
100g
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで作ると、チョコチップ均等に混ざらない、そのうえ半分は溶けてチョコパン状態(´ω`) ちゃんとしたチョコチップパンを作りたくて
1.
チョコチップ以外の材料をHBにセットし、生地作りでスタート
2.
ミックスコールが鳴ったら生地を取り出し、台のうえに広げる。チョコチップをのせてたたむようにして、チョコチップが均一になるようにこねる
3.
ホームベーカリーに戻し、一次発酵させる。
4.
発酵が終わったら、9等分にして軽く丸め、固く絞った布巾をかけて15分程度ベンチタイム
5.
手でガスを抜き、丸め直して2次発酵
6.
190〜200度で15分焼く
https://cookpad.com/recipe/727064
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.