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ゴーヤと鯖の味噌煮缶のサラダ
by クックMVKC6M☆
ゴーヤの苦味を抑え、サバ缶で味と栄養をプラス、マヨネーズでまろやかに、子どもも好きな味付けにしました。
コツ、ポイント
塩揉みと茹でることで、ゴーヤの苦味を抑え、子どもも食べやすくする。
材料
ゴーヤ(にがうり)
1本
鯖の味噌煮缶
1 缶
マヨネーズ
大さじ1/2〜1
胡麻
適量
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
頂いたゴーヤを、茹でて鰹節とポン酢で食べるつもりで作っていたけど、子どもも食べやすいようにしようと家にあるものでアレンジしていったら・・・。結果、4歳の子どももお替わりをして食べました!
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中の種とワタをスプーンで掻き出してから薄切りにする。 塩をまぶして塩揉みし、30分程おく。
2.
沸騰したお湯に①を入れ、再沸騰したら取り出し、水に軽くさらしてしぼる。
3.
ボールに、②とサバの味噌煮缶を入れ(汁は全部入れてもいいし、加減しても良い)、混ぜながら鯖を崩す。
4.
マヨネーズを加えて混ぜ、お好みで胡麻を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7271461
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