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デーツとオートミールのマフィン
by 柴犬プリン
デーツとオートミールのマフィンです。デーツの甘味を利用し、お砂糖&小麦粉不要のマフィンです。ダイエット中のおやつに♪
コツ、ポイント
*レンジ&オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 *2のデーツが冷めてから、卵を混ぜて下さい。 *自然な甘みなので、甘さを足したい時はハチミツなどを付けてお召し上がり下さい。
材料
(Mサイズのマフィンカップ4個分)
デーツ(種なし)
100g
豆乳(牛乳)
200cc
卵
1個
おからパウダー
15g
オートミール
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
少々
くるみ
30g
レーズン
30g
スライスアーモンド
適量
このレシピの生い立ち
オートミールが大好きなので、レパートリーを増やしたいと思い考えました。
1.
デーツは包丁で適当な大きさに切る。切ったら耐熱ボールに入れ、豆乳100cc(分量内)を入れる。
2.
1のボールにラップをし、600wのレンジで1分~1分半加熱する。加熱したら取り出し、フォークなどでドロドロの状態にする。
3.
2を冷ましたら、残りの豆乳 、卵、おからパウダー、オートミール、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを順に混ぜていく。
4.
3の中に適当な大きさに切ったくるみとレーズンも入れ、混ぜる。
5.
4をマフィンカップに流し入れたら、スライスアーモンドを散らす。170度のオーブンで15分~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7271922
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