初級。ポルチーニ茸を使った香り高いクリームリゾット。プレミアムコンソメで上品な味わいに♪
コツ、ポイント
◇お好みで、牛乳の半量を生クリームにすると、より濃厚なクリームリゾットになります。
◇ポルチーニ茸を戻した汁に泥などのゴミが含まれている事があるので、濾して使うのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
クマソバプレミアムコンソメのアレンジレシピです。
2.
乾燥ポルチーニは、ぬるま湯につけて30分ほどおき、水気を切り、粗みじん切りにします(もどし汁は使うので取り置きます)。
4.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を炒めます。
5.
玉ねぎがしんなりしたら、ご飯と☆を加え、よく混ぜ合わせます。
6.
最後に牛乳とシュレッドチーズを加えて、全体をよくかき混ぜます。
7.
お皿に盛り、お好みでパセリや粉チーズをふったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7271950
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