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旨辛!やみつきキュウリだれ
by 発酵食大学
サッパリしたキュウリとコクのあるコチュジャンの組み合わせが美味しい、ごはんにもそうめんにも冷奴にも使える万能タレです。
コツ、ポイント
材料を切って漬けるだけ! 出来上がってすぐにでも食べられますが、数時間置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。 冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
材料
(作りやすい分量)
キュウリ
2本
長ネギ
1/4本
■
調味料
しょうゆ
大さじ2
純米酢
大さじ2
コチュジャン
小さじ2
ハチミツ
小さじ2
ゴマ油
大さじ2
いりゴマ
大さじ1
鷹の爪(小口切り)
小さじ1
このレシピの生い立ち
キュウリといえば浅漬けやスティック、サラダが定番ですが、タレとしてもとっても美味しく召し上がることができますよ。 作り置きにもピッタリ!
1.
材料はこちら。
2.
キュウリはヘタを切り落として1cm角に、長ネギはみじん切りにする。
3.
ボウルに調味料の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
清潔な容器に2と3を入れ、ざっくりと混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7272060
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