袋煮大好きすぎて月2で食べるひとり暮らしの専門学生。
油揚げがジュワッと濃厚な黄身の味が引き立つ出汁…。
コツ、ポイント
蓋をして中火で8分!!
黄身は固まってるけどしっとり濃厚、白身はぷりっぷりの黄金タイムが重要です笑
このレシピの生い立ち
とにかくI LOVE 袋煮♡
1.
長方形の油揚げを使う場合は、キッチンペーパーに挟んで、挟んだままクルクルと巻いて油抜き・開きやすくします。
2.
油揚げを半分に切って正方形になったら、油揚げを開き袋を作ります。
3.
袋を作ったら卵を入れます。卵はお椀などに1度落としてから入れるとやりやすいです。口を爪楊枝で止めます。
5.
沸騰した鍋に③を入れて、ふたをして中火で8分!
7.
油揚げを開くのが苦手な不器用な方や時短を求める方は、寿司揚げがおすすめ!!私も愛用してます(*^^*)
8.
黄身も白身も固まっているのでお弁当にもおすすめです!!
https://cookpad.com/recipe/7272317
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.