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プロテインパワーサラダ アスリートにも
by スポチューバーTV
野菜ソムリエ二階堂です。たんぱく質たっぷりのパワーサラダで元気いっぱい!冷蔵庫のジャムでドレッシングもお手軽でお洒落♪
コツ、ポイント
・今回は小粒タイプのモッツアレラチーズを使用しています。 普通サイズの方は小さく切ってご使用ください。 ・ミニトマトはそのままでも切って乗せても◎ ・からだに必要なマグネシウムを含むにがり。ドレッシングに混ぜると無理なく摂取出来ます。
材料
(1人分)
グリーンカール
中2枚(40g)
ゆで卵
1個
ささ身
1本(70g)
モッツァレラチーズ
50g
ミニトマト
2個
紫玉ねぎ(スライス)
適量
玄米
大さじ1
■
ドレッシング
●白桃ジャム
大さじ2
●レモン汁
小さじ1
●塩
小さじ1/4
●オリーブオイル
大さじ1
●胡椒
適量
●にがり
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ジュニアアスリートは特に多くのタンパク質を必要とします。 意識して毎日の食事に取り入れていきましょう。
1.
玄米は1時間水に浸しておく。 ささ身はスジを取る。
2.
鍋にカップ1の水と玄米を入れ加熱する。沸騰したら蓋をして15分弱火で茹でる。 火を止め10分蒸らす。ザルにあげる。
3.
鍋に500mlの水と塩小さじ1(分量外)を入れ加熱し、沸騰したらささ身を入れ蓋をして火を止める。5分間そのままにする。
4.
ささ身は大きめに割く。 ゆでたまごはフォークなどで大きめに崩す。
5.
グリーンカールは水で洗い食べやすい大きさにちぎる。盛りつけるまで冷蔵庫に入れておきパリッとさせる。
6.
グリーンカールを器に盛り付け、ささ身、モッツァレラチーズ、玄米、ゆでたまご、ミニトマトを乗せる。
7.
●の材料を合わせ、白桃ドレッシングを作る。 6にかける。
8.
ジャムはこちら。 「アヲハタ 丸ごと果実 白桃」。 本物の果実のように使えます。
9.
玄米はこちら。 普通のお米とほぼ同じように使えます。
10.
ミネラル豊富なにがりはこちら。
https://cookpad.com/recipe/7272478
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