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すぐできる!チキンソテーのマンゴーソース
by スポチューバーTV
野菜ソムリエの二階堂です。チキンと甘酸っぱいマンゴー組み合わせは想像以上の美味しさ!ソースはお手軽にジャムで作れます。
コツ、ポイント
鶏肉の厚みによって火通りが変わります。 心配な時は一番厚い所の中心が赤くないか見てみましょう。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
塩
小さじ1/3
こしょう
適量
■
ソース材料
●マンゴージャム
大さじ4
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1
●にがり
小さじ1/2
●レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
成長期に欠かせないタンパク質たっぷりのチキンソテー。 いつもと違うフルーティーソースで!
1.
●は合わせる。
2.
鶏もも肉はキッチンペーパー等でまわりについた水分をしっかり拭き取り、スジを切る。 厚い所は観音開きにする。
3.
鶏肉に塩・胡椒を全体に軽く振る。 フライパンに皮目を下にして置き火をつける。 蓋をして4~5分焼く。
4.
裏がえして蓋をしたまま3~4分焼く。
5.
4に合わせておいたソースを添える。
6.
マンゴージャムはこちらを使用。 「アヲハタ まるごと果実 マンゴー」 本物のフルーツのように使えます。
7.
ミネラル豊富なにがりはこちら!毎日少しずつ取り入れていきましょう。
https://cookpad.com/recipe/7272498
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