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もっちり おやき
by めぐみぽこ
長野県北信地方の丸ナスおやき♡ もっちり生地と甘味噌が最高です♡
材料
(6個分)
中力粉(地粉)
200g
塩
ひとつまみ
サラダ油
10g
熱湯
120g
このレシピの生い立ち
長野県北信地方の丸ナスおやきが大好きで、それに合う生地を自分の覚え書きとして♡
1.
★生地をつくる★ 中力粉(地粉)に塩を加える
2.
熱湯とサラダ油を合わせた物を、①の粉に加え、木べらで混ぜる
3.
手で、なめらかになるまでボウルの中でこねる
4.
なめらかになったら、ひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で30分から1時間休ませる
5.
★具を包む★ 生地を6等分にし、丸め直す
6.
お好みの具を用意し、包む 例)丸ナス×砂糖×味噌
7.
口をつまんでとじる
8.
とじめを下にして、クッキングペーパーを敷いた蒸し器で20分蒸す
https://cookpad.com/recipe/7272756
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