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キュウリとニンジンの即席キムチ風
by 発酵食大学
材料を切って調味料と混ぜるだけ!の簡単レシピです。 ごはんのお供にもおつまみにも♪ 辛さはお好みで追加できますよ。
コツ、ポイント
作ってすぐにでも召し上がれますが、一晩置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。 冷蔵庫で3日保存可能です。
材料
(作りやすい分量)
キュウリ
2本
ニンジン
1/3本
■
調味料
コチュジャン
大さじ2
甘酒 レシピID : 3005589
大さじ2
純米酢
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
いしる(しょうゆでもOK)
小さじ2
ニンニク(すりおろし)
小さじ1
いりゴマ
大さじ1
一味唐辛子または韓国唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんいただいたので、いろいろバリエーションを考えています。 あっさりした浅漬けよりも、このくらいガツンとした味付けの方が我が家の男性陣には好評でした(笑)
1.
材料はコチラ。 いしるがなければしょうゆでもOK。 辛いのが好みの方は一味唐辛子や韓国唐辛子を加えても。
2.
キュウリはヘタを切り落として斜め切りに、ニンジンは千切りにする。 ボウルに入れ塩小さじ1/2(分量外)を加えてもみ込む。
3.
別の器に調味料を混ぜ合わせる。
4.
清潔な容器に2の野菜の水分をしぼって入れ、3のタレをよく和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7273070
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