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柚子茶生チョコ
by yossy_0416
柚子の香りとほろ苦が大人味のチョコレート。 作りたてより2~3日してからの方が、味が馴染んで 美味しいです^^
コツ、ポイント
冷蔵庫での保存は、4日が目安です。
材料
(16×22cmバット1台分)
クーベルチュールチョコレート(ビター)
200g
生クリーム
100cc
柚子茶
大さじ1.5~2
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
柑橘類とチョコレートは相性が良いので、 せっかく作った柚子茶を活用すべく作りました。
1.
チョコレートを細かく刻む。
2.
生クリーム、柚子茶を鍋に入れ、火にかけてよく混ぜる。
3.
2.が沸騰したらすぐに火を止め、火から下ろして1.を加える。静かに混ぜ、なめらかになるまで溶かす。
4.
オーブンシートを敷いたバットに3.を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
5.
バットからはずし、オーブンシートをはがして、温めた包丁で約3cm角に切り分ける。
6.
バットに広げたココアの中に5.を入れ、1個ずつ全面にまぶしつける。
https://cookpad.com/recipe/727332
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