旬のとうもろこしをたっぷり入れたペペロンチーノです!コーンの甘さを塩気が引き立てます♡
コツ、ポイント
とうもろこしを塩茹でする際は、水に対し3%の塩を加えて下さい
パスタを茹でる時に加える塩は、水1ℓに対して約8gが適当です!
1.
とうもろこしは塩茹でして半分に切り、切り口を下にして立て、実を包丁で削ぎ切る
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒める
4.
赤唐辛子・①・パスタの茹で汁を加え、鍋を振って乳化させる
5.
茹で上がったパスタを加えて和え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
6.
お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり!
7.
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8.
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9.
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10.
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