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夏の定番☆なすとベーコン・バジル炒め!
by Mu~
『なすといえばコレ』なすとベーコンのバジル炒め。ナンプラーとレモンで食欲増します。夏休みランチののっけご飯にもgood!
コツ、ポイント
☆なすに油をしっかりと吸わせてください。☆バジルは最後の最後に入れてさっと炒めるだけでOK!☆なすは小さめのものなら3本で。
材料
(2人分)
なす(中くらい大きさ)
2本
オクラ
2本
ベーコン
3枚
にんにく・みじん切り
1/2片
油
大さじ3
☆レモン
大さじ1/2
☆ナンプラー
大さじ1
☆蜂蜜
小さじ1
☆鶏ガラスープのもと
小さじ1
このレシピの生い立ち
バジルをたくさんいただき、挽肉のガパオライスにも飽きていたのでベーコンとなすで作ってみました。ナンプラーとレモンの組み合わせが気に入ってます♬
1.
なすは縦半分に切り、斜め切りにする。水にさらして灰汁を抜き、ザルにあげて水分を切る。
2.
オクラは下処理をして生のまま、斜め切りにする。
3.
ベーコンは2cmくらいに切る。
4.
みじん切りしたにんにくを弱火で香りがでるまで炒める。
5.
そこになすを入れ、しっかり油を吸わせてからベーコンを入れる。
6.
なすとベーコンに火が通ってから、☆の調味料とオクラを入れる。
7.
最後にざく切りしたバジルを入れて〜
8.
出来上がり╰(*´︶`*)╯♡ お好みで、追いレモンしても美味しいです♪
9.
どんぶりにして、レンチンした卵と一緒に。夏休みのお昼ご飯にもgoodです。
https://cookpad.com/recipe/7273642
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