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節分の残り✿炒り大豆でおやつ♪
by miyuki12
すりごま、青海苔、チーズ&カレーバージョン、色々楽しめます。止まらなくなる美味しさです♬
コツ、ポイント
市販の炒り大豆は再度炒ることて香ばしくなります。パルメザンチーズとカレー粉味で作る時は、砂糖は大さじ3ぐらいでも。砂糖が多く感じられますが減らしすぎても美味しさが半減?するようです。
材料
(作りやすい分量)
炒り大豆
ほぼ1袋(50gぐらい)
砂糖
大さじ4
水
小さじ2弱
すりごま又は青海苔
大さじ3
■
<チーズ&カレー粉バージョン>※お勧め☆
粉チーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ1~
このレシピの生い立ち
節分の残り大豆を子供が満足できるおやつにしたくて試作しました。
1.
炒り大豆をフライパンに入れて中火で1分位、フライパンを揺すりながら、一度炒りなおし取り出しておく。
2.
フライパンに水と砂糖を入れ、中火で写真のような大きな泡が出る位まで煮詰める。(今回は甘藷糖使用ですが何でもOK。)
3.
火を止めてから、大豆を入れては中火の弱で絡めていく。
4.
ぱらぱらにほぐれてくる寸前にすぐ5の手順へ。(あまり炒りすぎると砂糖が固まり、すりごまをまぶしにくくなります。)
5.
すりごまの中に入れてよくまぶせば出来上がり。炒りたては特に香ばしくて美味しい(*^。^*)
6.
こちらは青海苔(大さじ3)をまぶしたもの。色も綺麗で美味しいです。
7.
<チーズ&カレー粉バージョン>スパイシーな味が子供にも好評です。
8.
粉チーズがない時は「スライスチーズでパルメザン」(ID:785706)を参考になさって下さい。
9.
とよさんダーリンさんがスキムミルクでアレンジして下さいました。素敵アレンジ有難う~
10.
「節分の残り大豆でパリパリチーズせんべい(ID:728131)こちらもヘルシーおやつ♪パリパリ美味しい~^^
11.
カルンさんが、さらしあんで作って下さいました。有難うございます。
12.
さくらでんぷVerも作ってみました。一緒に盛れば、3色豆^^
https://cookpad.com/recipe/727380
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