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おろし玉ねぎ絶品から揚げ☆
by ななみん ママ★★
から揚げ好きの娘が、専門店よりママの作ったから揚げ!とリクエストしてくれる味です☆
コツ、ポイント
すりおろし玉ねぎは少し面倒ですが、断然美味しくなるので必須! 漬け込みの時間が長いと味が染みて、より美味しくなります☆ 二度揚げは必須!
材料
( 4人分)
鶏もも肉
3枚
☆しょうゆ
大3
☆酒
大4
☆おろし玉ねぎ
中1玉
☆しょうがチューブ (業務スーパーの姜葱醤なら大2)
20cm
☆にんにくチューブ
20cm
☆ごま油
小2
卵
L1玉
◎片栗粉
大6
◎小麦粉
大6
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
娘が大好きなから揚げを、より美味しくてジューシーにしたくて☆
1.
とりもも3枚を一口大にカットする。ボールに入れておく。
2.
☆の調味料を1に入れて揉み混む。その後に卵を揉み混む。
3.
冷蔵庫に入れて、3時間程寝かせ、味を染み込ませる。 (時間がなければすぐでも可)
4.
油を170℃に熱しておく。 鶏肉に◎を混ぜ入れて、揚げていく。
5.
8割程の揚げ具合で一度、鶏肉を取り出す。 油を200℃に上げる。
6.
から揚げを二度揚げし、衣がカリッとなったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/7273831
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