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豚肉と白菜の豆乳あんかけめん
by kaana57
豆乳と全粒粉を使ったヘルシーでクリーミーな中華そば。ごま油風味で食欲UP!パパッと仕上がり、休日ランチにもぴったりです。
コツ、ポイント
・中華麺はレンジ(600W)で30秒程度加熱してから炒めるとほぐれやすいです。 ・日清全粒粉は薄力粉、片栗粉でも代用OK。片栗粉は同量の水で溶き、ダマにならないようフライパンの具材をよく混ぜながら加えます。
材料
(2人分)
中華麺
2玉
豚細切れ肉
150g
白菜
1/8個
にんじん
30g
A)塩
少々
A)酒
小さじ1
A)すりおろししょうが
小さじ1
日清全粒粉
大さじ2
B)鶏がらスープのもと顆粒
小さじ1
B)すりおろししょうが
小さじ1
B)にんにく(チューブ)
小さじ1/2
C)豆乳
300ml
C)酒
大さじ1
ごま油
小さじ1×2
塩こしょう
少々
きざみねぎ
適量
このレシピの生い立ち
休日ランチ用に一品で満足できる中華風アレンジ麺を作りました。
1.
豚細切れ肉とAをポリ袋で揉み込む。 白菜をざく切り、にんじんを細切りにする。 Cを混ぜあわせておく。
2.
フライパンにごま油小1を熱し、中華麺をほぐしながら炒める。 塩こしょうで味付けし、お皿に盛り付ける。
3.
同じフライパンにごま油小1を熱し、豚肉を炒める。 色が変わったらにんじんを加え、ツヤが出たら白菜を加えて炒め合わせる。
4.
白菜がすこし柔らかくなったらBを加えて混ぜあわせ、日清全粒粉を全体にまぶす。
5.
全粒粉が全体になじんだらCを加え、ゴムベラなどでよく混ぜあわせながら加熱する。
6.
とろみが出たら火を止めて盛り付けた麺の上にかけ、きざみねぎをのせる。
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