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ワイルドライスをいれて☆みるくスープ☆
by ぷちこり
ワイルドライスは鉄分など、栄養盛りだくさんらしいです☆ プチプチした触感がおいしい♪
コツ、ポイント
チーズを加えるアイデアは、mana4meさんのクラムチャウダー(ID284217 )を参考にさせていただきました。。 ワイルドライスはアメリカではじめて食べましたが、とってもおいしくて、手軽に調理できて大好きです。
材料
(4人分)
ベーコン
5枚
玉ねぎ
小1個
にんじん
1本
マッシュルーム
5個
ジャガイモ
小2個
水
約200cc
牛乳
約700cc
コンソメキューブ
2個
冷凍コーン
半カップ
とろけるチーズ
半カップ
ワイルドライス
半カップ
塩コショウ
少々
しょうゆ
少々
ブロッコリー
ひと房
このレシピの生い立ち
母の味、みるくスープに、アメリカミネソタの特産、ワイルドライスを加えました。レストランで食べたワイルドライスのスープがとてもおいしかったので。
1.
ワイルドライスを下ゆでする。 沸騰したお湯にいれて、約20分くらい煮る。 煮すぎると触感がなくなるので注意
2.
ブロッコリーを下ゆでする(固め) 人参、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを8mm角位、ベーコンは細くカットする
3.
ベーコンをいためて、油が出たら、コーンとブロッコリー以外の野菜をいためる。油がいきわたったら、水を加える。
4.
3が沸いたら、ミルクとコンソメとワイルドライスを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.
野菜が柔らかく煮えたらとろみつけと、こくを出す為チーズを加える(mana4meさんのクラムチャウダーを参考にしました)
6.
コーンとブロッコリーを加え、塩コショウと隠し味のしょうゆで味を調えてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/727393
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