スッキリで上品な風味になってます。
桃アレルギーの妻がバクバク食べて自分の分が無くなりました。
このレシピの生い立ち
貰い物の白桃が沢山あったので作ってみました。
1.
桃の皮剥き
固めの桃は一度湯通しして
からすぐに氷水に入れると剥きやすくなりますよ。
2.
コンポートを作る
Aの材料をまぜて弱火で5分煮る
A 桃 1個
Aきび砂糖 50g
A 水 60cc
3.
コンポートの煮汁にゼラチン7g加えてよく混ぜた後に煮汁の粗熱をとる。
4.
桃を食べやすい大きさにカットして、煮汁とともに器に入れる。
※ポイント
このタイミングでレモン汁を大さじ1入れる
https://cookpad.com/recipe/7274093
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