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手羽元と夏野菜の蒸し焼き
by 豆苗☆
タレを揉んだ手羽元に焼き色を付け、蓋をしてなすと椎茸の水分で蒸し焼きます。じゅわ〜っとジューシー!
コツ、ポイント
手羽元に切り込みを入れて火を通りやすくします。ピーマン、ズッキーニ、トマトなどの夏野菜を合わせても美味しいです。
材料
(2人分)
鶏手羽元
8本
なす
1本
おくら
5本
椎茸
4枚
塩、胡椒
各少々
☆酒、醤油、オリーブ油(ごま油)
各大さじ1
☆オイスターソース、ケチャップ
各大さじ1
このレシピの生い立ち
しっかり味で食欲をそそるおかずを作りたかったので。
1.
手羽元の骨に沿って切り込みを入れ広げ、塩、胡椒を少々振ります。
2.
なすと椎茸はくし切りにします。おくらは板ずりをし、がくを取ります。
3.
ポリ袋に入れ☆を揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間置きます。
4.
クッキングシートをフライパンに合わせてカットし、具を並べ、オリーブ油を全体に薄くかけます。
5.
中火で肉に焼き色が付いたら裏返し、弱火で蓋をして5〜6分蒸し焼きます。
6.
もう一度裏返し、蓋をして肉に火が通るまで蒸し焼いたら完成です。お好みで胡椒を振って下さい。
https://cookpad.com/recipe/7274837
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