文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サーモンとマスカルポーネのセルクル仕立て
by ま~さ
サーモンとわさび漬で2層のディップにすると、見た目もよく、ワインとの相性バツグンです。
コツ、ポイント
辛味のあるわさび漬を使った方が味がまとまります。
材料
スモークサーモン切り落とし
80g
マスカルポーネチーズ(タカナシ))
250g
タマネギ
1/4個
わさび漬
75g
クレイジーソルト
小さじ1/2
レインボーペッパー(KALDI)
少々
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
サーモンのディップだけを作ってましたが、インパクトに欠けたので、わさび漬のディップを足すことで解消されました。
1.
タマネギは、粗めのみじん切りにしておく。
2.
サーモンも1cmぐらいに刻んでおく。
3.
ボールにマスカルポーネチーズの半量と①②、クレイジーソルト、レインボーペッパーを加え混ぜる。
4.
別のボールに残りのマスカルポーネチーズとわさび漬、醤油を加え混ぜる。
5.
セルクルの内側にオリーブオイルを薄く塗って、お皿にセルクル(95×45mm)を置き、わさび漬の方を入れ平らに敷く。
6.
③と⑤にラップをし冷蔵庫で食べるまで冷やしておく。
7.
食べる直前に⑤に③を乗せて、セルクルを外して完成。パンやクラッカーにのせていただきます。
8.
使ったわさび漬はタムラ食品の天城育ち。安くて辛味があってオススメです。
https://cookpad.com/recipe/7275621
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.