「ピリ辛が最高」
付け合わせの長ネギがアクセント。
マグロの漬け丼にコチュジャンをちょい足しして♬
コツ、ポイント
切り落としや角切りなど安価なマグロでも美味しく出来ます。
1.
鍋に料理酒・みりんを入れて煮きる。
※沸騰させてアルコールを飛ばす。
2.
冷まして保存容器に入れて、醤油・コチュジャンを混ぜ合わせる。
3.
マグロを入れてよく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。
4.
長ネギを半分に切って白髪ねぎにしてごま油・塩をまぶす。
7.
温泉卵をのせて青ネギ・韓国海苔・白ごまを散らす。
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