コツ、ポイント
卵を加える時は都度しっかり混ぜる。
このレシピの生い立ち
国産レモンとピスタチオペーストがあったので
1.
米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一緒に2回ふるう。
2.
バターを500wのレンジで30秒温め泡立て器で泡立てる。粉糖を入れさらに泡立てる。
3.
全卵をしっかりほぐして8回に分けて1に加えその都度しっかり泡立てる。分離しそうなら粉類を少し加え混ぜる。
4.
ピスタチオペーストを加え混ぜる。粉類を入れしっかり混ぜる。
6.
糖衣を作る。粉砂糖とレモン果汁を混ぜる。5の上にレモンスライスを乗せて糖衣をハケで塗る。
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