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残り物のハンバーグでミートソースパスタ
by けだま4610
余ったハンバーグとトマトジュースでミートソースパスタ
コツ、ポイント
ハンバーグは焼き目つきさえすればいいので冷凍したものでいいです。ケチャップとオイスターソースで甘味と旨味を補強。煮詰める時にあればローリエいれてもいい。
材料
(2人分)
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1/8個
無塩トマトジュース
180cc
ハンバーグ
200g
オイスターソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
パスタ(塩分濃度1%茹で)
150g
無塩バター
10g
粗挽き黒胡椒
適量
粉チーズ
適量
赤ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷凍したハンバーグって上手く焼けないのでトマトジュース使ってミートソースにするかーで作ってみたら結構美味かった。
1.
ニンニク、玉ねぎを微塵切りにしオリーブオイルで炒める。大体写真くらいまで。適当でOK。
2.
フライパンでハンバーグを焼き目がつくまで両面焼く。中は後でどうせ煮るので生でもOK。
3.
ニンニクと玉ねぎ炒めたフライパンにトマトジュースいれる。焼いたハンバーグもいれる。
4.
ハンバーグ焼いたフライパンに赤ワインいれ底についてる焦げをゴムベラでこそげ落とすそれをトマトジュース入ってるほうにいれる
5.
ハンバーグ崩しながら写真くらいまで煮る。オイスターソース大さじ1/2とケチャップ大さじ1/2をいれる。
6.
パスタ茹でてるお湯大さじ1いれる。ソースの濃度いいくらいなるまで煮詰める。煮詰めすぎたら水いれたらOKなので塩味は調整
7.
塩分濃度1%で茹でたパスタをフライパンにいれる。バター10gいれる。粗挽き黒胡椒好きなだけいれる。
8.
バター溶けるまでソースとパスタ絡める。盛って粉チーズかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7276051
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