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カレーに!赤い福神漬け♪
by クッキングSパパ
茶色い福神漬けもいいですが、カレーにはやっぱり赤い福神漬けがあいますね! 作り方の動画あり(URLは工程5を参照)
コツ、ポイント
●味がぼけないように水分はしっかり絞ってください。 ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12757458358.html
材料
(250g分)
大根
250g
醤油
40㏄
砂糖
大さじ1
酢
小さじ1
昆布
少々
食紅
付属のさじ2杯
このレシピの生い立ち
●豊橋カレーうどん用に作りました。 ●Youtubeで『豊橋カレーうどん♪』で検索っ!
1.
大根は小さく切り塩小さじ1(分量外)をまぶしてよく混ぜ、15分放置する
2.
醤油、砂糖、酢、昆布を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく
3.
15分経過したら、水気をしっかり絞る。 冷ました漬け汁と共にポリ袋に入れる。
4.
冷蔵庫で3日間寝かせれば完成です。 時々取り出して揉んでください。
5.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/99NLqRoe5Gk
https://cookpad.com/recipe/7276236
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